Wer geht hier eigentlich mit wem spazieren? Diese Frage stellt sich
schnell, wenn man die bunte Truppe sieht, die vom Bauernhof der Familie
Frisch in Wonneberg/Töfenreut aus über Feldwege durch die saftigen Wiesen
zieht. Immer auf der Suche nach frischem Grün, leckeren Blumenknospen
und frischen Pflanzentrieben ziehen die beiden Geißen „Lieserl“ und „Anna“
ordentlich an der Leine. Die achtjährige Veronika und der elfjährige David
versuchen indessen, mit freundlichen Zurufen, Handzeichen und energischen
Bewegungen mit dem Halteseil, dem Verlauf des heutigen Ziegenspaziergangs
eine etwas andere Richtung zu geben. Sonst dürfte der prachtvoll-verlockend
am Wegesrand aufragende Blumenstock schnell nur noch als Schatten seiner
selbst dastehen.
Mit den Ziegen, soviel ist schnell klar, wird aus dem gemütlichen Familien–
spaziergang mit einer ganzen Schar von Kindern aller Altersgruppen ein erlebnisreicher
Rundgang. Die Neugier und Entdeckungslust der Ziegen sorgen
allenthalben für Kapriolen und viel Spaß. Die begleitende Bäuerin Maria Frisch
zerstreut Bedenken über mögliche Gefahren: „Die sind den Umgang mit Kindern
gewohnt und freuen sich über den Ausflug.“ Als es an einer ganzen Herde
der gehörnten Tiere vorbei geht, die unter einem Stapel von Baumstämmen
Schutz vor der Sonne suchen, saust flink und laut keckernd ein stürmisches
Begrüßungskomitee im weißen Fell heran. Fressen? Streicheleinheiten? fragen
neun Augenpaare. Lustige Verfolgungs-Szenen bei der Futtersuche und kleine
Wettrennen spielen sich kurz darauf beim Spaziergang durch eine schattige
Waldpassage ab. Wer darf jetzt die Ziegen an der Leine führen?
Wie Maria Frisch erklärt, hat sie vor neun Jahren damit begonnen, Ziegen
und Kühe auf dem Hof zu züchten. Inzwischen sind dort 25 Milchziegen
samt Zicklein-Nachwuchs heimisch. Ziegenmilch ist bekanntlich sehr gesund
und leichter verdaulich als Kuhmilch. Die Verarbeitung gefragter Käse- und
Frischkäse-Spezialitäten sichert der Familie ein gutes Nebeneinkommen. Beim
Besuch einer Klasse der nahegelegenen Grundschule auf dem Bauernhaus
zeigte sich dann überraschend, dass Spaziergänge mit den Streicheltieren den
Schülern interessante Erfahrungen vermitteln und viel Spaß machen. Die
Herdentiere haben nämlich ihren ganz eigenen Kopf.
Dass die aus Ziegenmilch zubereiteten Produkte köstlich sind, davon überzeugt
sich unsere Familiengruppe bei
einer kräftigen Brotzeit am „Rastplatzl
zur Goaßnweide“ (www.wonneberg.
de/aktuelles/aktuelle-berichte-datum/
item/2204-rastplatzl-zur-goassnweidelaedt
zur-einkehr). Frischkäse mit
Aprikosensoße oder pikanter Arrabiata-
Mischung mundet ebenso wie der
daraus zubereitete Weichkäse auf dem
frischen Brot. Den kleinen Karl lässt das
allerdings kalt. Zusammen mit seinem
großen Bruder Vinzent geht er lieber
nochmal zum Gatter mit den lustigen
Zicklein und schaut den rauflustigen
Kobolden beim Fressen zu.
INFORMATIONEN
GESUNDE ZIEGENMILCH
Ziegenmilch galt schon in der Antike
als gesund. Der griechische Arzt
Hippokrates empfahl die daraus
gewonnene Molke als lebensverlängerndes
und kräftigendes Heilmittel.
Hildegard von Bingen und Paracelsus
hoben ebenfalls die heilsamen
Wirkungen hervor. In der Volksmedizin
soll Ziegenmilch bei Asthma
und Lungenkrankheiten sowie bei
Hautproblemen helfen. Aufgrund
der ihr nachgesagten zellerneuernden
Wirkung wird sie heute auch
als Anti-Aging-Mittel eingesetzt.
Leichtverdauliche Fette und das
hochwertige Eiweiß sind besondere
Pluspunkte der Ziegenmilch. Ebenso
wie der hohe Gehalt an Vitaminen,
Mineralstoffen und Spurenelementen.
SPEZIALITÄTEN AUS ZIEGENMILCH
Auf ihrem Bauernhof in Töfenreut
in der Gemeinde Wonneberg bieten
Maria und Johann Frisch verschiedene
Spezialitäten für den Hofverkauf
an: frische Ziegenmilch, dazu
Frischkäse mit Aprikosensoße und
Arrabiata-Mischung sowie in den
Geschmacksrichtungen Ingwer-
Leinöl, Bärlauch, Bruschetta und
Tomate-Olive. Weichkäse gibt es in
den Sorten Kräuter-Chili und Knoblauch.
WANDERN MIT ZIEGEN
Das bei Einheimischen und Urlaubern,
Familien und Schulklassen
geschätzte „Wandern mit Ziegen“
bietet Maria Frisch ganzjährig für
Gruppen ab sechs Personen an.
Wanderung ist ganzjährig möglich
Immer nachmittags am Montag,
Dienstag und Mittwoch ab 14 Uhr
Dauer
1,5 Std. Wanderung und
1,5 Std. Brotzeit
Kosten inkl. Brotzeit
16 Euro pro Person
12 Euro pro Kind
Min. Personenzahl
Sechs Personen
Voranmeldung bis 1 Tag vorher
Telefon +49 (0)8681 9408
Wetterabhängigkeit
Entfällt bei Regen
Terminvereinbarungen
Johann und Maria Frisch
Töfenreut 3, 83379 Weibhausen
johann_maria_frisch@gmx.de
Telefon +49 (0)8681 9408
Ziegenbäuerin Maria Frisch
ACTION – ZIEGENWANDERN MIT MARIA FRISCH Seite 51