Aufgrund des wachsenden Zuspruchs hat sich die Zahl
der Tiere auf dem Hof in Töfenreut mittlerweile auf 23 Ziegen
erhöht. Der Besuch einer Schulklasse brachte die findige
Landwirtin vor einigen Jahren auf eine weitere Idee.
„Die Kinder hatten so viel Spaß im Umgang mit den zutraulichen
und neugierigen Ziegen, dass wir auch Spaziergänge
und kleine Touren für Familien mit unserer Herde
angeboten haben.“ Gesagt, getan. Inzwischen findet das
ganzjährige „Wandern mit Ziegen“ inklusive Brotzeit nicht
nur im Rahmen von Schul- und Ferienprogrammen regen
Zuspruch, sondern auch als Freizeitspaß bei Einheimischen
und Gästen.
Mit echten Genüssen aus Ziegenmilch verwöhnt die
Bäuerin ihre Besucher bei der Brotzeit-Rast. Da gibt es
Frischkäse mit fruchtiger Aprikosensauce, mit feurigscharfer
Note, mit italienischen oder Gartenkräutern sowie mit Rosinen
und orientalischen Gewürzen. Unbedingt probieren
sollte man auch die Frühlings-Variation mit Bärlauch oder
mit gesunder Ingwer-Leinöl-Note.
Apropos Gesundheit: Bereits der griechische Arzt
Hippokrates schwor ebenso wie Paracelsus und Hildegard
von Bingen auf die heilsamen Wirkungen der Ziegenmilch.
In der Volksmedizin soll das weiße Elixier bei Asthma,
Lungenkrankheiten und Hautproblemen helfen. Begehrt
ist Ziegenmilch zudem aufgrund des hohen Anteils an
Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen und weil
sie leichter verdaulich ist als Kuhmilch. Das macht sie auch
attraktiv für Allergiker.
Im Stall erholen sich die Ziegen vom langen Tag auf der Weide
INFORMATIONEN
SCHMANKERL
Frische Ziegenmilch
Ziegen-Frischkäse
in den Geschmacksnoten „Feuer und Flamme“
(feurig-scharf), „Marrakesch“ (Rosinen und Gewürze
des Orients), „Kräuterbeet“ (Gartenkräuter),
„Toskana“ (italienische Kräuter) sowie Bärlauch,
Ingwer-Leinöl und mit Aprikosensauce
Ziegen-Weichkäse in den Geschmacksrichtungen
Knoblauch und Kräuter-Chili
BESCHREIBUNG
• Bauernhof mit Milchviehwirtschaft für Käsespezialitäten
aus Ziegenmilch, die auf Bauernmärkten
verkauft werden
TIPP
Ganzjähriges Angebot „Wandern mit Ziegen“
nach Absprache mit Brotzeit für Schulklassen,
im Rahmen des Ferienprogramms sowie für Familien
und Privatgruppen ab sechs Personen (Anmeldung
erforderlich)
ANGEBOT AUF BAUERNMÄRKTEN
Die biozertifizierten Käsespezialitäten aus Ziegenmilch
von Johann und Maria Frisch sind bei folgenden
Bauernmärkten der Region erhältlich:
Traunreut Donnerstag 9 bis 14 Uhr
Traunstein Freitag 9 bis 14 Uhr
Waging am See Samstag 8 bis 12 Uhr
ADRESSE
Johann und Maria Frisch
Töfenreut 3, 83379 Weibhausen/Wonneberg
Tel. +49 (0)8681 9408
johann_maria_frisch@gmx.de
Auf der idyllischen Weide haben die Ziegen viel Auslauf
Rieche ich da nicht etwas Leckeres zum Futtern?
Seite 42 ZIEGENHOF MARIA FRISCH