Bäuerin Evi Wagner mit einem Murnau-Werdenfelser Kalb
Vor vier Jahren stand auf einmal die Bäuerin Evi Wagner
im Lokal von „Richi’s Eis“ und fragte, ob er vielleicht ihre
Heumilch zu Eis verarbeiten wolle. Familie Wagner hatte
beschlossen, auf ihrem Hof in Kumbergöd wieder Kühe zu
halten, und zwar so wie früher. Lange suchten sie nach
einer geeigneten Rasse, bis sie in Mittenwald auf die vom
Aussterben bedrohte Murnau-Werdenfelser Kuh stießen.
Den gesunden, robusten und anspruchslosen Tieren
„reicht unser Heu und ein wenig Bruch, also feingemachter
Weizen“, erklärt Evi. Sie geben zwar weniger Milch als
herkömmliches Fleckvieh, dafür sind die essentiellen Inhaltsstoffe
in der Heumilch noch vorhanden, was diese
leicht verträglich macht und beste Qualität liefert.
Richi produziert nun auch aus Heumilch feinstes Speiseeis.
Orange und Himbeer-Tiramisu sind der Renner.
„Beliebt ist unser Heumilch-Vanilleeis. Es ist natürlich-weiß
mit schwarzen Vanilleschoten-Pünktchen und verfeinert
jede Nachspeise”, ergänzt Evi Wagner. Sie unterstützt
Richard Dürbeck in Produktion und Vertrieb. Die für Kunden
genussreiche Zusammenarbeit ermöglicht es damit
zusätzlich, eine gefährdete Milchviehrasse zu erhalten.
INFORMATIONEN
SCHMANKERL
Hochwertige Heumilch mit hohem Anteil an
Omega-3-Fettsäuren und Linolsäuren
Cremig-fluffige Eiskreationen aus Heumilch der
seltenen Murnau-Werdenfelser Kühe: u.a. zahlreiche
saisonale Eissorten wie Orange, Himbeer-Tiramisu,
Latte Macchiato oder griechischer Joghurt mit
kandierten Walnüssen
BESCHREIBUNG
• Frisch gekühlte Heumilch aus dem Milchhäusl und
Heumilcheis aus dem Eisautomat am Hof der Familie
Wagner in Kumbergöd/Inzing
• Eisproduktion und -verkauf über Richard Dürbeck/
Richi’s Eis in Fridolfing
• Eisautomat mit Heumilcheis in Laufen (neben der
Gärtnerei Steiner) von Februar bis Dezember
• Verkauf des Heumilcheises in zahlreichen
Gaststätten, Hofcafés, Dorfläden sowie
Edeka-Geschäften der Region
BEZUGSQUELLEN FÜR
HEUMILCHEIS (AUSWAHL)
• Eisservice Dürbeck, Fridolfing
• Eisautomat Kumbergöd/Tittmoning
• Eisautomat Oberhaslach/Laufen
• Hofcafé Brandstätter, Langmoos
• Attl´s Bio-Ziegenhof, Muttering
• Dorfladen Taching
• Dorfladen Tengling
• Edeka Peschka, Waging
• Edeka Ellinger, Tittmoning
• Edeka Bräumann, Fridolfing
ADRESSEN
Eisservice Richard Dürbeck / Richi’s Eis
Rupertistr. 13, 83413 Fridolfing
Tel. +49 (0)175 2728837
Öffnungszeiten von März bis Oktober
je nach Witterung
Milchhäusl der Familie Wagner
Kumbergöd 1, 84529 Tittmoning
Tel. +49 (0)8687 627
Beim Milchhäusl wird frisches Heumilcheis geliefert, das man fertig portioniert in der Packung mitnehmen kann
MILCHHÄUSL & EISSERVICE DÜRBECK Seite 31